城隍庙在胶州有着悠久的历史，这里面也有一个古老的传说：一天两人到城隍爷面前告状，一人偷偷贿赂了城隍爷，城隍爷断案子就偏袒了贿赂的一方。后来事情败露，第二天一早，人们发现城隍爷从城东一夜之间搬到了城西。这个传说在胶州城流传至今，多年不衰。
位于胶州老城区中心的胶州城隍庙于明洪武二年(年)修复，占地多平方米，建筑面积为.8平方米，包括大殿、寝殿、大殿六楹、歇山重檐，从那时计算，迄今已有年历史。
旧时，在城隍庙举行的祭祀活动有春秋二祭、三出巡，此为大典，相当隆重热烈。另外，每逢春节、端午时，也举行一些仪式。平时求雨祈晴、禳灾、还愿等，又可随时选定吉日而行。每适典礼祭祀，则大多伴随着唱戏。
胶州城隍庙有两座，一座位于城隍庙街中部，座北向南，另一座在城隍庙后街中部，大门向北。两座庙前后相接，不知是建筑时间不同，还是人为的将其隔开，形成前后两个城隍庙，两个主殿，两个城隍爷。
两个城隍庙从结构及新旧程度上看，似前殿早于后殿建造。前殿的城隍爷为金属铸造，后殿城隍爷为木质，两个殿的面积合起来规模宏大，仅次于文庙（孔子庙），为胶城第二大古刹。
